Prosty przepis na zdrowe tortille pełnoziarniste bez zbędnych dodatków i chemii

Uwielbiam tortille, ale zawsze w sklepie z przerażeniem patrzyłam na ich składy. Dlatego postanowiłam, że takiego przepisu nie może zabraknąć na moim blogu i nareszcie mogę się zajadać jednym z moich ulubionych dań bez martwienia się o swój żołądek. 🙂

Jaki to był dla mnie szok, jak okazało się, że pyszne tortillki można wykonać raptem z 4 składników i jest to naprawdę proste i nie wymaga stania cały dzień w kuchni! 😀 Takie domowe tortille smakują według mnie nawet lepiej niż te sklepowe, są idealnie elastyczne, łatwo można zawinąć w nie swoje ulubione dodatki i skomponować zdrowy, sycący i pożywny posiłek.

Tak jeszcze dla porównania, wklejam poniżej przykład, jak wygląda skład większości sklepowych placków. I uwaga, cena tych przykładowych tortilli to zawrotne 10,49 zł za raptem 4 placki!!!

Szok, prawda? Na dzień dobry olej palmowy, stabilizator, polepszacz smaku oraz konserwanty. I do tego ta cena. Za 10 zł to my możemy ulepić chyba z 50 domowych, zdrowych placków! 😀 No to co, zabierajmy się do pracy!

Prosty przepis na zdrowe tortille pełnoziarniste bez zbędnych dodatków i chemii

Wydrukuj

Porcje: 6 Czas przygotowania: 40 min.

Składniki

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej (lub pełnoziarnistej pszennej) - używam szklanek 250 ml
• Pół łyżeczki soli himalajskiej
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 3/4 szklanki gorącej wody

Przygotowanie

1. Zagotowujemy wodę w czajniku, odmierzamy wrzątek do szklanki. Wszystkie składniki dodajemy do dużej miski.
2. Mieszamy całość najpierw łyżką, aż składniki się połączą i upewniamy się, że masa nie oparzy nas w ręce.
3. Przekładamy masę na blat i bardzo dokładnie zagniatamy ciasto, aż uformujemy elastyczną, jednolitą kulę. Wyrabiamy je jeszcze 2-3 minuty. Ciasto powinno się bardzo lekko kleić do rąk – jeśli klei się zbyt mocno i nie możemy uformować kuli, podsypujemy odrobiną mąki i zagniatamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
4. Gotową kulę zawijamy w folię i odkładamy na bok na 15 minut, aby ciasto odpoczęło. W tym czasie możemy zająć się przygotowaniem ulubionych dodatków, którymi wypełnimy nasze tortille. 🙂
5. Wyjmujemy ciasto z folii i dzielimy je nożem na 6 równych części. Blat posypujemy mąką pełnoziarnistą, kładziemy na nim 1 kawałek ciasta i również posypujemy go mąką (dzięki temu nie będzie się kleiło do wałka). Baaardzo dokładnie i cierpliwie rozwałkowujemy ciasto tak cienko, jak tylko potrafimy, a jeśli w tym czasie zacznie kleić się do wałka posypujemy jeszcze odrobiną mąki. Rozwałkowujemy na wszystkie strony, aby uzyskać w miarę równomierny kształt. Na dobrze rozwałkowanym cieście kładziemy duży talerz (najlepiej jeśli ma średnicę naszej patelni) i nożem obkrawamy fragmenty ciasta wokół niego, dzięki czemu uzyskamy piękne, okrągłe placki. Najwygodniej użyć okrągłego noża do pizzy.
6. Rozgrzewamy dobrze na małym ogniu suchą patelnię i przekładamy na nią bardzo ostrożnie nasz placek. Smażymy bardzo krótko (ok. 20 sekund z każdej strony) z obu stron – to bardzo ważne, bo jeśli będziemy smażyć zbyt długo tortille wyjdą bardziej kruche i łamliwe, zamiast elastyczne. Jak tylko na powierzchni zaczną pojawiać się małe bąble, od razu przekładamy placek na talerz. Talerz od razu przykrywamy czystą ściereczką kuchenną, aby tortille nie wyschły i zachowały swoją elastyczność. Po przygotowaniu wszystkich placków zawijamy w nie ulubione dodatki i zajadamy się ze smakiem. 🙂

Tortille były pyszne i wciąż elastyczne nawet na drugi dzień. Przechowywałam je na talerzu w lodówce, szczelnie owinięte folią aluminiową, a następnie lekko zwilżoną ściereczką kuchenną, która zapobiegła ich wysychaniu. Można więc spokojnie zaplanować obiad na 2 dni z góry, choć najlepsze są świeżo zawinięte (ja spakowałam jedną gotową tortillę narzeczonemu do pojemnika na wynos i rozmoczyła się od sosu jogurtowo-czosnkowego). Polecam po prostu osobno przechowywać placki i osobno wszystkie dodatki w lodówce, a po pracy zawinąć je w tortillę i zajadać się tymi pysznościami. 🙂

Takie tortille podajemy z ulubionymi dodatkami, ja swoje przygotowałam w wersji wege m.in. z grillowanym serem halloumi. Podam cały przepis na nie w jednym z kolejnych wpisów na blogu! 🙂 A tymczasem nie chcę ograniczać Twojej wyobraźni – wypróbuj je z czym tylko Twoja dusza zapragnie. Kombinuj, eksperymentuj i ciesz się smakiem pysznej, zdrowej tortilli! <3 I koniecznie daj mi znać w komentarzu jak efekt końcowy. 🙂 Smacznego!

Po więcej inspiracji koniecznie zajrzyj do mojego sklepu! 🙂 Znajdziesz w nim między innymi e-booka z 25 pysznymi przepisami na fit słodkości. Mniam!

Jeżeli szukasz więcej pomysłów na zdrowe obiady, z pewnością zainteresują Cię również:

• Makaron pełnoziarnisty z fit sosem pieczarkowym
• Orkiszowe fit pierogi ruskie
• Makaron z sosem z pieczonej papryki
• Jednogarnkowy gulasz warzywny z batatami i quinoa

A po jeszcze więcej inspiracji zapraszam oczywiście na blogowego Facebooka oraz Instagrama. Będzie mi bardzo miło, jeżeli oznaczysz mój profil @zdrowejestczadowe na zdjęciach Twoich potraw z moich przepisów oraz dodasz hashtag #zdrowejestczadowe. Uwielbiam oglądać Twoje kulinarne dzieła! 🙂