Zdrowa, domowa granola bez oleju, cukru i miodu

Domowa granola to najprostszy przepis na szybkie i zdrowe śniadanie lub przekąskę – wystarczy dodać do niej jogurt naturalny lub mleko i gotowe! 🙂 Naturalnie słodka, bez dodatku miodu, który w wysokich temperaturach (powyżej 40 stopni) traci swoje cenne właściwości. Delikatna, lekko chrupiąca (choć nie tak, jak te z tłuszczem), przy czym nie jest sucha ani twarda. Pełna wartości odżywczych i zdrowia, mniam!

A najlepsze jest to, że jest bardzo łatwa w wykonaniu, a porcja z przepisu wystarczy nam na jakieś 2 tygodnie pysznych śniadań lub na podzielenie się nią z najbliższymi. 🙂 Z podanych składników wychodzi aż 850 g granoli, więc można rzec, że to przepis rodzinny. 😀 Można go również wykonać z połowy składników. 🙂 To co, zabieramy się do pracy!

Zdrowa, domowa granola bez oleju, cukru i miodu

Wydrukuj

Porcje: ~ 15 Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania/pieczenia: 30 min.

Składniki

• 1 szklanka (ok. 130 g) suszonych daktyli bez pestek
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki pasty tahini (można zastąpić masłem orzechowym)
• 100 ml wody po daktylach
• 3 szklanki (ok. 300 g) płatków owsianych górskich
• 3 łyżki (50 g) słonecznika łuskanego
• 3 łyżki (50 g) siemienia lnianego
• 50 g orzechów nerkowca
• 50 g migdałów
• 100 g suszonej żurawiny
• 50 g chipsów kokosowych

Przygotowanie

1. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut, aby lekko zmiękły. Odlewamy 100 ml wody po daktylach, resztę odcedzamy na sitku.
2. W międzyczasie siekamy na mniejsze kawałki orzechy nerkowca i migdały. Naczynie żaroodporne lub dowolną blachę (dość głęboką, aby z łatwością móc przemieszać musli w czasie pieczenia) wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik na 150 stopni.
3. Do dużej miski dodajemy płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane, posiekane nerkowce i migdały, suszoną żurawinę oraz chipsy kokosowe. Mieszamy całość dokładnie.
4. Do osobnej miski dodajemy odsączone daktyle, 100 ml wody po daktylach, masło orzechowe oraz pastę tahini. Blendujemy całość (ja użyłam zwykłego blendera ręcznego) na gładką masę.
5. Daktylowy karmel przekładamy do miski z pozostałymi składnikami i bardzo dokładnie mieszamy całość, aż karmel pokryje wszystkie składniki (najłatwiej zrobimy to ręką, zagniatając lekko wszystkie składniki).
6. Wykładamy granolę do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia i przekładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Co 10 minut mieszamy całość, aby upiekła się równomiernie i nie przypaliła z wierzchu. Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Notatki

Musli przechowujemy do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej w szklanym słoiku.

Naszą zdrową, domową granolę podajemy z ulubionym mlekiem/napojem roślinnym lub jogurtem naturalnym. Idealnie sprawdzi się także jako posypka do sałatki owocowej. 🙂

Podane składniki są zdecydowanie moimi ulubionymi i taki mix jest dla mnie przepyszny, ale jeżeli Ty nie przepadasz za którymś z nich, koniecznie zamień na jakiś uwielbiany przez Ciebie! 🙂 W końcu w zdrowym odżywianiu przede wszystkim chodzi o to, aby było nie tylko zdrowo, ale i smacznie! Tylko wtedy taki styl życia zostanie z nami na stałe. <3

100 g musli = 437 kcal, B: 12,2 g, T: 21,4 g, W: 49,2, błonnik: 7,5 g

Po więcej inspiracji koniecznie zajrzyj do mojego sklepu! 🙂 Znajdziesz w nim między innymi najnowszego e-booka z 4-tygodniowym wyzwaniem koktajlowym w edycji zimowej oraz e-booka z 25 pysznymi przepisami na zdrowe słodkości. Mniam!

Jeżeli szukasz więcej pomysłów na zdrowe śniadanie, z pewnością zainteresują Cię również:

• Placuszki jogurtowo-budyniowe w 15 minut
• Kremowa pasta kanapkowa z łososiem i awokado
• Fit shake czekoladowy
• Puszyste placuszki z ricotty

A po jeszcze więcej inspiracji zapraszam oczywiście na blogowego Facebooka oraz Instagrama. Będzie mi bardzo miło, jeżeli oznaczysz mój profil @zdrowejestczadowe na zdjęciach Twoich potraw z moich przepisów oraz dodasz hashtag #zdrowejestczadowe. Uwielbiam oglądać Twoje kulinarne dzieła! 🙂