Dzisiaj o błonniku, śliwkach i nasionach chia słów kilka. Zapraszam także na orzeźwiający przepis na koktajl błonnikowy, sponsorowany przez dzisiejszą piękną pogodę i 30°C w słońcu. <3

Sprawdź mojego pierwszego e-booka koktajlowego z mnóstwem porad i pysznymi przepisami na 28 dni jesieni wraz z listami zakupów!

Temperatura za oknem zainspirowała mnie do poszperania w zamrażalnikowych zapasach, zebranych w ubiegłe wakacje na działeczce. Lato zbliża się wielkimi krokami, więc trzeba zrobić miejsce na nowe owoce! Poniżej przepis z wykorzystaniem owych wykopalisk, ale najpierw o bardzo ważnym składniku naszej diety – błonniku.

Po co w ogóle nam błonnik?

Przede wszystkim to właśnie za jego pomocą jelita pobudzone są do wydalania zbędnych produktów przemiany materii i toksyn (w tym nawet metali ciężkich i substancji rakotwórczych). Pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, zapobiega zaparciom i problemom z trawieniem, obniża poziom cholesterolu i ryzyko miażdżycy.  Wspomaga także odchudzanie – pęczniejąc w żołądku pod wpływem wody zaspokaja nasz głód na długi, długi czas. To jedne z jego wielu zalet i jak widzicie jest on niezbędny w naszej diecie.

Ok, w takim razie gdzie mogę go znaleźć?

Błonnik występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych, nie trzeba sięgać po suplementy, choć są one odpowiednie dla osób, które wiedzą, że w swojej diecie nie dostarczają jego wystarczającej ilości (zalecane dzienne spożycie wynosi 20-40g). Zawierają go m.in.:

• Pełne ziarna zbóż
• Kiełki
• Suszone owoce
• Warzywa strączkowe
• Nasiona i orzechy
• Kapusta, brokuły, i wiele innych

Nasiona Chia (szałwia hiszpańska) jako cenne źródło błonnika I NIE TYLKO

Jeżeli jeszcze nie masz tych malutkich ziarenek w swojej kuchni, to najwyższy czas nadrobić zaległości, gdyż są one kopalnią cennych dla nas wartości odżywczych.

• Są bogate w ważne dla nas kwasy omega-3
• Mają więcej wapnia niż mleko
• Zawierają więcej żelaza niż szpinak
• Są cennym źródłem pełnowartościowego białka (ok. 17g/100g)
• Są bogate w antyoksydanty, które chronią nas przed nowotworami
• Jest w nich dużo błonnika (34g/100g)
• Są źródłem potasu, magnezu i fosforu

Możemy zrobić z nich pyszny pudding, dodawać do sałatek, musli, koktajli i gdzie tylko zapragniemy. Nie odznaczają się żadnym wyrazistym smakiem, więc są bardzo uniwersalne. Są też bardzo wydajne, więc bez względu na cenę, warto zaopatrzyć się w dużą paczkę tych cennych nasionek.

Śliwki także nie mają sobie równych

Są one cennym źródłem błonnika (te suszone mają go więcej, jednak są też bardziej kaloryczne), działają korzystnie na trawienie i zapobiegają zaparciom oraz nowotworom jelita grubego, pomagają w walce z cholesterolem, zawierają wiele antyoksydantów oraz witamin A, E i B, a także fosforu, żelaza, potasu, magnezu i wapnia.

Śliwki nadal są niedoceniane na polskim rynku, ale następnym razem zdecydowanie warto po nie sięgnąć. 🙂

Skoro wiemy już jak ważny jest dla nas błonnik, to zachęcam do spróbowania tego pysznego koktajlu, który w małej szklance zawiera aż 6,1g tego cennego składnika. Jeśli nie macie pod ręką świeżych śliwek (polecam zamrozić kilka woreczków w sezonie), to spokojnie możecie je zastąpić suszonymi.

Składniki na ok. 200ml koktajlu:

• 4 śliwki
• 14 małych truskawek
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżeczka nasion chia

Całość zblendować i gotowe! Koktajl jest dosyć kwaskowy, więc jeśli preferujesz słodsze smaki, możesz dodać wedle uznania np. miód, ksylitol lub stewię. Ja dodatkowo przyozdobiłam amarantusem ekspandowanym. Bomba witaminowa i błonnikowa! <3

1 szklanka koktajlu – 127kcal (Białko: 3,4g, Tłuszcze: 3g, Węglowodany: 26g, Błonnik 6,1g)

A Wy z czym lubicie łączyć śliwki? 🙂