Warstwowy pudding z kaszy jaglanej – czekolada, truskawka, kokos

Świat bez słodyczy byłby dla mnie nie do zniesienia. Ale odkąd zrobiłam sobie skuteczny, 3-miesięczny odwyk od sklepowych, chemicznych słodkości, staram się jadać tylko takie zdrowe alternatywy (no dobra, teraz jak Babcia poczęstuje ciastem to zjem z przyjemnością, ale sama nie kupuję nic z tych rzeczy w sklepie 🙂 ). Przedstawiam Wam zatem przepis na jeden z moich ulubionych, zdrowych deserów – jestem pewna, że i Wy w nim zasmakujecie! <3 

Ale najpierw kilka słów o kaszy jaglanej, o której właściwościach nie zdaje sobie sprawy wiele osób. Nie bez przyczyny jest uznawana za królową kasz. 🙂

• jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest bezpieczna dla osób chorych na celiakię
• jest zasadotwórcza, dzięki czemu świetnie odkwasza nasz organizm (a to zdecydowanie temat na oddzielny post, który na pewno dla Was przygotuję)
• obniża poziom cholesterolu
• świetnie wpływa na włosy, paznokcie i skórę dzięki zawartości krzemu
• zawiera dużo witaminy B1, B2 i B6 oraz żelaza i miedzi
• dostarcza witaminy E i lecytyny, dzięki czemu świetnie wspomaga pamięć i koncentrację

A najlepsze jest to, że można z niej wyczarować wiele przysmaków, zarówno na słodko (np. fit rafaello! :D), jak i w wersji wytrawnej.

Ja dzisiaj przedstawię Wam ją w tej słodkiej odsłonie, która nie dość, że pysznie smakuje, to jeszcze pięknie wygląda!

Składniki (na 3-4 porcje):

• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 3 szklanki dowolnego mleka (u mnie krowie, ale idealnie będzie każde roślinne)
• 1 łyżka oleju kokosowego (aby pudding miał idealną konsystencję)
• 2 garści truskawek (ja użyłam mrożonych jeszcze z działeczki 🙂 )
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki ksylitolu, bądź innego ulubionego słodzika naturalnego (np. stewia, miód)

1. Kaszę dokładnie płuczemy na sitku najpierw zimną wodą, a później gorącą, aby nie była gorzka (to bardzo ważne). 2. Mleko zagotowujemy z olejem kokosowym, dodajemy przepłukaną kaszę jaglaną i gotujemy około 20 minut, aż do uzyskania lekko budyniowej konsystencji (zgęstnieje jeszcze odrobinę po przestygnięciu).
3. Na sam koniec dodajemy słodzidło i mieszamy. Odstawiamy na chwilę, aby troszkę przestygło.
4. Przelewamy równomiernie do 3 dość wysokich naczyń, w których będziemy blendować (ja użyłam starych wiaderek po serze na sernik, one zawsze się do czegoś przydają! 😀 ).
5. Do pierwszego dodajemy 2 łyżeczki kakao i blendujemy na gładką masę. Wylewamy pierwszą warstwę do 3 naczynek i wstawiamy na chwileczkę do lodówki.
6. Do drugiego dodajemy truskawki i również blendujemy na gładką masę (jeśli wyjdzie za rzadkie, niezawodne mogą się okazać wiórki kokosowe zmielone na mąkę w młynku do kawy, one doskonale pochłaniają wilgoć, no i są pyszne), wylewamy drugą warstwę do naczynek i również wstawiamy na chwilkę do lodówki.
7. Do trzeciego dodajemy wiórki kokosowe, blendujemy na gładką masę, wylewamy do naczynek, dekorujemy szczyptą wiórek i wstawiamy do lodówki na ok. godzinę.

I gotowe! 🙂 Pyszny, zdrowy i pożywny deser, który na pewno zasmakuje i tym dużym, i małym! 🙂 Smakuje obłędnie, potwierdził to nawet mój Tata, który był najbardziej przeciwny tym wszystkim zmianom w kuchni (no bo, jak to, nie będzie kalorycznego 3-bita czy deseru z bitą śmietaną?!), a teraz ze smakiem zajada się wszystkimi eksperymentami i również ograniczył słodycze (Mamci nigdy do słodkości nie ciągnęło i odkąd pamiętam pochłania 4 jabłka dziennie i tonę warzyw :P). Bo to, co zdrowe, wcale nie musi być nudne i niesmaczne! <3

Jeśli wypróbujecie ten deser to koniecznie dajcie znać w komentarzu jak Wam smakował! 🙂 Wrzucajcie też fotki na Instagram/Facebook z hasztagiem #zdrowejestczadowe – z wielką przyjemnością obejrzę Wasze dzieła! <3

1 porcja (1/4 całości, 250g) – 252kcal, białko: 9,2g, tłuszcze: 9,7g, węglowodany: 36g.

Smacznego!