Bliny ze szpinakiem i ricottą, czyli wytrawne placki z książki “Dieta mądrych jelit” + recenzja

Coraz częściej słyszy się, że większość chorób zaczyna się w jelitach, dlaczego by więc o nie nie zadbać? Zdrowe, świadome odżywianie to klucz do sukcesu, dlatego dziś przygotowałam dla Was jeden z pysznych przepisów z książki “Dieta mądrych jelit” oraz jej recenzję. 🙂

Już na samym wstępie książki możemy znaleźć dużo merytorycznych treści, zwłaszcza, że jedna z autorek jest lekarzem medycyny ogólnej, zaś druga dietetyczką. Informują nas o tym, że jelita zamieszkują biliony mikrobów, tworzących florę jelitową, która odgrywa ważną rolę w utrzymaniu naszego ciała w dobrym stanie. Może wpływać znacząco na naszą wagę, nastrój czy układ odpornościowy. Dieta oparta na przetworzonej żywności sieje spustoszenie w naszych jelitach, dlatego zdrowe, zbilansowane posiłki są tak ważne w utrzymaniu dobrego zdrowia jelit, całego naszego ciała oraz umysłu.

Autorki książki pokazują, jak możemy wspierać w działaniu naszą florę jelitową poprzez smaczne, proste, ciekawe i zbilansowane posiłki. Jak przytacza jedna z autorek, przeciętny dorosły zjada ok. 200 kanapek rocznie, a najczęstszy dodatek to nich to ser, a zaraz po nim szynka – tak mało urozmaicona dieta będzie miała zły wpływ na nasz stan zdrowia, a zwłaszcza stan zdrowia naszych jelit.

W książce znajdziemy nie tylko 150 smacznych przepisów, ale również wskazówki i porady jak dbać o naszą florę jelitową. Przeczytamy o grupach pokarmów i składnikach, które warto jeść, co warto ograniczyć w swojej diecie czy też jak wyrabiać zdrowe nawyki w naszym życiu. Przepisy są podzielone na:

• śniadania
• lekkie posiłki, zupy i sałatki
• dressingi i dodatki smakowe
• dania główne
• warzywa dla jelit
• kiszonki
• smakołyki (w tym ciekawe desery)
• gotowe jadłospisy

Mnóstwo inspiracji w jednym miejscu, do tego połączonych z wiedzą oraz pięknymi zdjęciami. Zdecydowanie warto sięgnąć po tę książkę i zacząć dbać o nasze zdrowie od środka. 🙂 Zwłaszcza, że jest ona poświęcona nie tylko jelitom, ale po prostu zdrowemu stylowi życia, którym staram się Was stale zarażać! 🙂 No i tyyyle nowych i ciekawych smaków do wypróbowania!

Koniecznie spróbujcie jednego z nich! 🙂 Wytrawne placki do tej pory kojarzyły mi się tylko z plackami ziemniaczanymi, a tu taka miła odmiana. Bliny ze szpinakiem i ricottą zagościły w mojej kuchni na drugie śniadanie (doskonałe także do lunchboxa), jednak są idealne również na zdrowy obiad. No to do dzieła!

Bliny ze szpinakiem i ricottą

Wydrukuj

Porcje: 2-3 Czas przygotowania: 10 Czas gotowania/pieczenia: 15

Składniki

• 150 g świeżego szpinaku
• 60 g mąki gryczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 g tartego parmezanu
• 2 jajka
• 100 g ricotty (resztę opakowania przyprawiłam solą himalajską, czosnkiem suszonym oraz pieprzem i wykorzystałam do posmarowania placków)
• 3 łyżki ulubionego mleka
• 2 łyżki oliwy
• Sól himalajska i pieprz do smaku (ja dałam niecałe pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)

Przygotowanie

1. Świeży szpinak wykładamy na durszlak i przelewamy wrzątkiem z czajnika, równomiernie i powoli, aby szpinak zmiękł (ja wykorzystałam 1,5 l wody), po czym płuczemy zimną wodą z kranu. Odcedzamy i wyciskamy tyle wody, ile tylko możemy. Szpinak drobno siekamy.
2. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, parmezan i przyprawy.
3. W osobnej misce roztrzepujemy jajka z ricottą, aż pozbędziemy się wszystkich grudek. Przelewamy masę do miski z mąką. Dodajemy mleko i dokładnie mieszamy (masa powinna być bardzo gęsta). Na koniec dodajemy posiekany szpinak i mieszamy aż do połączenia składników.
4. Placki smażymy z obu stron na oliwie z oliwek na złotobrązowy kolor, wykładając po jednej płaskiej łyżce masy na dobrze rozgrzaną patelnię. Na koniec możemy odsączyć je z oliwy na ręczniku papierowym.

Notatki

Według autorek bliny będą doskonale smakować z wędzonym łososiem skropionym sokiem z cytryny - takie połączenie musi być przepyszne i ja zdecydowanie wypróbuję je kolejnym razem! 🙂 W przepisie podane są również sugestie innych past i dipów do tych blinów, których sposób przygotowania znajdziemy w książce.

Placuszki wyszły pyszne i wyglądały dokładnie tak, jak na zdjęciu w przepisie. Są proste i szybkie w przygotowaniu, jak większość przepisów z książki “Dieta mądrych jelit”. Mniam!

Bliny ze szpinakiem i ricottą są bardzo intensywne w smaku i aromatyczne. Jestem pewna, że zasmakują także osobom, które nie przepadają za szpinakiem na co dzień. No i można bawić się dodatkami na różne sposoby, więc taka potrawa szybko się nie znudzi. 🙂 Spróbujcie koniecznie i dajcie znać jak Wam smakowały!

1 z 3 porcji bez dodatków (na drugie śniadanie) – 280 kcal, B: 15 g, T: 17,3 g, W: 16g

1 z 2 porcji bez dodatków (na obiad) – 420 kcal, B: 22,5 g, T: 26 g, W: 24 g

Smacznego!

Wpis powstał w ramach partnerstwa z Wydawnictwem Otwartym i książkę możecie kupić na ich stronie -> tutaj. Znajdziecie tam również wiele ciekawych porad oraz fragment książki do pobrania za darmo. 🙂