Uwielbiam szybkie, proste i zdrowe desery – idealnie zastępują sklepowe słodycze. Takie właśnie są fit serniczki na zimno z ricotty z owocami, które z pewnością podbiją serce każdego łasucha! 🙂
Serniczki mają konsystencję gęstego, puszystego musu, który po prostu rozpływa się w ustach. A spód z nerkowców i wiórków kokosowych to moje zaskoczenie roku – smakuje niemal jak maślane ciasteczka! Pycha!! Taki pożywny deser doskonale zastąpił u nas drugie śniadanie, zaspokajając z samego rana wszelkie chęci na niezdrowe słodycze. No rozwiązanie idealne! Spróbujcie koniecznie tych serniczków, zwłaszcza, że są bajecznie proste w przygotowaniu! 🙂
Serniczki na zimno z ricotty z owocami
WydrukujSkładniki
- 250 g ricotty
- 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego (ok. 130 g)
- 3 łyżki ksylitolu
- 35 g orzechów nerkowca
- 15 g wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki żelatyny
- Dowolna ilość pokrojonych, ulubionych owoców (u mnie były to 2 brzoskwinie i jedna pomarańcza)
Przygotowanie
- Nerkowce razem z wiórkami kokosowymi blendujemy w młynku do kawy (lub innym rozdrabniaczu, np. malakser, blender) przez kilkanaście sekund, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Przekładamy równe porcje do 4 pucharków/szklanek i ugniatamy je łyżeczką do dna.
- Ricottę odsączamy z zalewy, przekładamy do miski i dodajemy jogurt oraz ksylitol. Miksujemy do połączenia składników. Odstawiamy na kilka minut, aż ksylitol się rozpuści i miksujemy ponownie przez chwilkę.
- Do szklanki wsypujemy żelatynę i zalewamy wodą (o temp. pokojowej) tylko do jej poziomu. Odstawiamy na 2 minuty aż napęcznieje, po czym podgrzewamy ją (ale nie zagotowujemy!) aż się rozpuści, np. przez kilka sekund w mikrofali lub w kąpieli wodnej (wstawiając na chwilkę szklankę do rondelka z gotującą się wodą).
- Żelatynę hartujemy, aby nie powstały grudki – dodajemy do niej jedną łyżeczkę masy serowej i mieszamy energicznie. Dodajemy kolejne dwie i ponownie mieszamy.
- Dodajemy zahartowaną żelatynę do miski z masą serową i miksujemy do połączenia składników. Przelewamy masę do pucharków/szklanek i schładzamy w lodówce, aż deser stężeje (ja wstawiłam na całą noc, ale myślę, że wystarczy ok. 5-6 godzin).
- Przed podaniem przygotowujemy ulubione owoce i przykrywamy nimi serniczki. Ozdabiamy listkiem mięty. 🙂 Zajadamy się! 😀
Notatki
Ricottę znajdziesz w stałej ofercie m.in. w Tesco czy Lidlu.
Takie fit serniczki na zimno z ricotty z owocami nie tylko idealnie zastąpią pożywne drugie śniadanie, ale wspaniale sprawdzą się też jako deser dla całej rodzinki! 🙂 Mówię Wam, palce lizać! 🙂
Wartości odżywcze 1 z 4 porcji: 246 kcal, B: 11,1 g, T: 13,7 g, W: 24,5 g
A jeżeli szukacie więcej inspiracji na pyszne i zdrowe desery, z pewnością zainteresuje Was również:
- Fit szarlotka w słoiczku z kruszonką
- Kremowe serniczki jogurtowe z czekoladą i malinami
- Fit pudding czekoladowy z malinami
- Warstwowy pudding z kaszy jaglanej
Koniecznie zajrzyjcie też do mojego sklepu! 🙂 A po więcej inspiracji zapraszam oczywiście na blogowego Facebooka oraz Instagrama. Zachęcam również do dołączenia do czadowej grupy na Facebooku. Będzie mi bardzo miło, jeżeli oznaczycie mój profil @zdrowejestczadowe na zdjęciach Waszych potraw z moich przepisów oraz dodacie hashtag #zdrowejestczadowe. Uwielbiam oglądać Wasze kulinarne dzieła!
9 komentarzy
Brzmi nieźle 😉 ja coś podobnego robie z mleka kokosowego, nasion chia i miodu. Łącze składniki i zostawiam na noc w lodówce i żelatyna już nie potrzebna. A potem to juz wystarczy przełożyć taki pudding do szklaneczek, dodac owoców i orzechów i jest 🙂
Próbowałam kiedyś takiego puddingu chia i do mnie troszkę ta konsystencja ze strzelającymi kulkami nie przemawia 😀 Te serniczki są gładkie i aksamitne, moje smaki 🙂 Ale dla każdego coś pysznego! 🙂 A nasionka chia uwielbiam w koktajlach lub owsiankach!
Ja wypróbowałam i bardzo polecam! Świetny deser na który można sobie pozwolić nawet na diecie;)
Cieszę się ogromnie, że smakowały! 🙂
Super, zrobiłam to w długi weekend i właśnie jem ostatni;)
Ale się cieszę, że smakowały! 😊
Zajadałam się nimi w święta, waga mnie nie lubi ale nie żałuje:)
Pyszności !!pierwszy raz wyszło mi coś z żelatyną !
Bardzo się cieszę! Grunt to dobrze ją rozpuścić i zahartować, wtedy powinno się wszystko udać bez grudek. 😀